Все верно, напольный можно в любое место установить, а вот для настольного нужна свободная поверхность. Ну и разница в цене конечно есть, настольные в разы дешевле. А так различий по функционалу практически нет, нагревают и охлаждают воду одинаково. К тому же, не зависимо от модели требуется регулярная санитарная обработка кулера https://omsk.mywatershop.ru/catalog/sanitization. От этого зависит вкус, качество и свежесть воды. В общем, решайте сами, какой кулер вам больше подходит.